TRADIČNÉ LIPTOVSKÉ DROBY: REGIONÁLNA ŠPECIALITA V MODERNEJ TEPLOVZDUŠNEJ FRITÉZE.
Redakcia 27.Mar.2026
Zemiakové jelítka sú pýchou Liptova. Naučíme vás recept a trik, ako ich upiecť dochrumkava v airfryeri bez toho, aby praskli, za lepšiu cenu.
Droby sú zemiakovou odpoveďou na jaternice.
Suroviny: 1kg zemiakov, 200g mletej oškvarkovej masti, cibuľa, cesnak, majorán, soľ, črevá na plnenie.
Postup: 1. Príprava náplne. Surové zemiaky nastrúhajte, zbavte vody a zmiešajte s koreninami a masťou. 2. Plnenie. Črevá plňte voľnejšie – zemiaky počas pečenia zväčšia objem. 3. Smart pečenie. Vložte droby do teplovzdušnej fritézy (Airfryer). Nastavte 180°C. AI v novších modeloch sleduje vlhkosť povrchu a upravuje prúdenie vzduchu tak, aby črevo ostalo pružné, ale chrumkavé. 4. Čas. Pečte cca 25 minút. Výsledok je menej mastný a rovnomerne prepečený. Chuť Liptova za lepšiu cenu.
Droby pred pečením na niekoľkých miestach prepichnite tenkou ihlou. Para bude mať kam unikať a črevo pod tlakom nepraskne, čo vám ušetrí čistenie fritézy za lepšiu cenu.
Suroviny: 1kg zemiakov, 200g mletej oškvarkovej masti, cibuľa, cesnak, majorán, soľ, črevá na plnenie.
Postup: 1. Príprava náplne. Surové zemiaky nastrúhajte, zbavte vody a zmiešajte s koreninami a masťou. 2. Plnenie. Črevá plňte voľnejšie – zemiaky počas pečenia zväčšia objem. 3. Smart pečenie. Vložte droby do teplovzdušnej fritézy (Airfryer). Nastavte 180°C. AI v novších modeloch sleduje vlhkosť povrchu a upravuje prúdenie vzduchu tak, aby črevo ostalo pružné, ale chrumkavé. 4. Čas. Pečte cca 25 minút. Výsledok je menej mastný a rovnomerne prepečený. Chuť Liptova za lepšiu cenu.
Droby pred pečením na niekoľkých miestach prepichnite tenkou ihlou. Para bude mať kam unikať a črevo pod tlakom nepraskne, čo vám ušetrí čistenie fritézy za lepšiu cenu.
Redakcia 27.Mar.2026
