DOMÁCE VAJÍČKOVÉ CESTOVINY: TALIANSKA TRADÍCIA SO SMART SUŠIČKOU POTRAVÍN.

Cestoviny z obchodu sa nevyrovnajú tým domácim. Naučíme vás pomer 100g múky na 1 vajce a trik so smart sušičkou, ktorá zabráni popraskaniu cesta za lepšiu cenu.

Výroba cestovín je o správnom lepku a kontrolovanej vlhkosti.

Suroviny: 300g múky Semolina (alebo pšeničná výberová), 3 čerstvé vajcia, štipka soli.

Postup: 1. Miesenie. Spojte múku a vajcia. V roku 2026 používame kuchynské roboty so senzorom krútiaceho momentu – stroj zastaví, keď má cesto ideálnu elasticitu. 2. Odpočinok. Cesto zabaľte do fólie a nechajte 30 minút v chlade. 3. Tvarovanie. Vyvaľkajte na tenko a nakrájajte na tagliatelle alebo rezance. 4. Smart sušenie. Namiesto vešania po stoličkách použite sušičku potravín. Nastavte program Pasta (35°C, nízke otáčky ventilátora). Senzor vlhkosti ukončí proces presne vo chvíli, keď sú cestoviny krehké, ale nie presušené. 5. Skladovanie. Takto pripravené cestoviny vydržia v pohári mesiace. Poctivý základ kuchyne za lepšiu cenu.

Ak cestoviny varíte hneď, stačí im 2-3 minúty vo vriacej vode. Do vody pridajte lyžicu olivového oleja – domáce cesto je pórovitejšie a olej zabráni zlepeniu za lepšiu cenu.